香喷喷的皮蛋是中国的传统美食。可关于皮蛋的疑惑却不少:为什么皮蛋有蓝有黄?它有可能含铅吗?怎么不吃皮蛋更加身体健康呢?记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民副教授。 人们不吃皮蛋最担忧的问题就...